Vino Envidia Cochina Tête de Cuvée
33,95 €
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| Añada | 2023 |
|---|---|
| DO | Rias baixas |
| Bodega | Eladio Piñeiro |
| Grados | 13,0% vol. |
| Producto | Vino blanco |
| Temperatura de Servicio | 7-10ºC |
El Vino Envidia cochina Tête de Cuvée es un albariño con personalidad propia, fresco y expresivo, que refleja a la perfección su carácter atlántico. Un vino salino y vibrante, con intensidad aromática y una boca amplia y elegante, pensado para disfrutarlo con calma y compartirlo alrededor de una buena mesa.
Notas de cata
- Color: Amarillo pajizo, limpio y brillante, a menudo con destellos verdosos y lágrima densa.
- Nariz: Franco intenso y yodado, frutas blancas y de hueso, notas minerales y florales notas cítrica.
- Boca: Buena estructura con peso y glicérico. Fresco, salino con un puto de carbónico con buena acidez, cítrico con notas minerales y un final largo.
Maridaje del vino
- Pescados y mariscos
- Arroces
- Sushi
- Conservas de calidad, como unas buenas anchoas
Proceso de elaboración
Tras una fermentación espontánea, el vino se cría durante 6 meses sobre lías finas, con batonage semanal durante los tres primeros meses, aportando volumen y complejidad. El coupage incorpora un 15% de la añada anterior (2022), lo que añade profundidad y matices adicionales al conjunto. Posteriormente, el vino realiza una crianza en botella de 6 meses antes de salir al mercado. Valoraciones (0)
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